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しょくこストアースタッフです。今日も一杯働きましたし、お腹いっぱい食べました。
by syokukoblog

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ウェイパー鈴木の上海風焼きそば

どうも、店長のオーホット鈴木どす
今日は上海風焼きそばのご紹介どすえ

先ずは味の決め手達のご紹介

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_151911.jpg


ウェイパー
オイスターソース
ごま油
はちみつ


ウェイパーをお湯で溶いて中華スープをあらかじめ作っておきます


続きまして材料たち

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_153927.jpg


焼きそばと仲間達
焼きそばに付いているソースは使いません


野菜類炒め風景
始めにサラダ油とごま油半々くらいを熱した中華鍋で転がしにんにく、肉、野菜の順に投入

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_1608.jpg


酒、塩の順に下味付け


野菜があまりしんなりしない内にそば投入準備を始める

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_162377.jpg


ここでそば蒸らし時に先に作っておいたウェイパー溶き中華スープ投入

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_163666.jpg


基本的な味付けはオイスターソース
かくし味ではちみつを少々

で、完成と

ウェイパー鈴木の上海風焼きそば_e0152202_110968.jpg


お椀にわかめと刻んだねぎを投入しておき、これまたウェイパースープを注ぎ入れると
中華屋さんの上海風焼きそばとスープが出来上がります

お味がよろしゅうおすえ


味覇(ウェイパァー) 500g
高級中華スープの素(半ネリタイプ)


オイスターソース 120g 
カキエキスを主原料に、カキの旨味と香りをいかした中華料理にはかかせない調味料です。


ハンガリー産アカシア純粋蜂蜜(パッカー瓶) 300g
アカシアはちみつはくせがなく、淡い香りとソフトな甘さです。


純正ごま油 200g
良質のごまを煎ってから搾った胡麻油